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A grande diferença entre o leite pasteurizado e o longa vida esta na superioridade do valor nutricional do leite pasteurizado.

De todos os tratamentos térmicos existentes na industrialização do leite, a pasteurização é a que menos altera a sua composição natural (vitaminas B1, B2, B6, B9, B12 e C, sais minerais e proteínas) além de manter os lactobacilos vivos. É por isso que o leite pasteurizado é considerado o leite natural mais nutritivo depois do leite materno. Além de tudo, o leite pasteurizado é o único leite que não pode sofrer adição de produtos químicos. Consumidores de todo o mundo estão em busca de produtos naturais.

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